花椒有温中散寒、行气止痛的功效，还是重要的食品调味原料。它喜阳光、耐干旱、瘠薄，特别适宜于梯田地、边隙地、荒地、果园四周等栽植。是一种集生态效益与经济价值于一体的兼用树种，是西部干旱地区“退耕还林”的理想树种。

泰安开发区大千园艺场总结花椒的栽培技术要点如下，以供参考。


一、花椒树的栽植
1.栽植时间
春季和秋季均可栽植。春栽于土壤解冻后至果树萌芽前进行；冬栽于落叶后至上壤冻结前进行。栽植宜在秋季或雨后进行。
2.栽植密度
为了便于采收，株行距为1.5×3米。
3.果树选择
选用树高60厘米以上，地径0.6厘米以上，具有3条以上10厘米长侧根，无病虫害，和机械损伤的优质壮树。随起树、随运输，果树出圃时打捆后用塑料袋包装，运输途中遮篷布，尽可能减少水分散发。经长途运输的果树抵达后在清水中浸泡24小时，使吸足水分，再用生根粉处理。
4.整地方式
荒山造林。退耕地修集雨坑，将梯田隔成小方块。


5.做泥锅
在地头挖一土坑，填细土，用水搅拌成泥浆，栽植前将果树根浸泡在泥锅内。
6.定植
栽植时将泥浆蘸根的果树置于坑穴，扶直树身，严格按照“三埋两踩一提树”的步骤栽植。栽植深度以比果树原土痕深2～3厘米。栽后浇定根水，水渗完后封土。


二、花椒树的管理
1.修整树穴
冬季防冻而在主干处堆的土球，气温回升后要及时刨开。并重新修整树盘。要适时松土闭墒，***花椒树树发后有足够的水分。
2.浇水
浇好越冬、萌芽，果实生长期三次水。应配合施肥浇水，以充分发挥肥效，促进植株生长发育。成活后在5月份和6月份各浇水1次，同时追施少量肥。7月上旬以后应停止施肥、浇水，以免二次生长，影响果实发育和枝条越冬。
3.施肥
幼树每株施农家肥5-10公斤；6-7年生树，每株施农家肥15-20公斤，花期、果实膨大期要酌情施化肥，以提高坐果率和促进果实生长。
4.清除杂草
花椒根系浅，杂草与花椒争肥争水现象相当严重，故有农谚“花椒不锄草，当年就衰老”说法，特别是在1-3年生幼树期，为花椒定植后的缓树期，应及时清除杂草，以促进树势健壮生长。
5.整形修剪
栽后当果树高60厘米以上时，及时定干50-60厘米，不宜过低或过高，过低不便管理，过高不利于树体生长和树冠扩大。
整形以自然开心形为主，一般留主枝5-7个，每个主枝上再选留2-4个侧枝。结果树修剪以疏为主，疏除病虫、交叉、重叠、密生、徒长枝，去强留弱，交错占空，做到树冠内外留枝均匀，通风透光，立体结果。
6.病虫***
从开春就要开始注意病虫测报、及时***。

大红袍花椒苗
该品种树势中强，树姿开张，分枝角度大，树冠圆头形．盛果期树高2-3米。当年生新梢绿色，一年生技褐绿色，多年生枝灰褐色。皮刺基部扁宽，***短钝，并随枝龄增加，常从基部脱落。小叶片较宽大，卵状矩圆形，叶色较大红袍浅，表面光滑。果实9月中旬前后成熟。果实成熟时表面鲜红色，并具明亮光泽，表面扰状腺点明显。果穗松散，果柄较长，果实颗粒中等、大小均匀，直径4．5—5．0毫米，鲜果干粒重70克左右。晒干后的果皮呈酱红色，果皮较厚，具浓郁的麻香味，品质优。一般3—5千克鲜果可晒制1千克干花椒。

一年生花椒苗按行距2.2米，株距1.5米进行挖穴，一般亩栽花椒苗220株.

山东省泰安市高新区大千园艺场是一家从事果树品种研发繁育推广与一体的正规单位，多年来一直秉持诚信至上，质量为上的育树宗旨，2014年新建品种组培室，脱毒室。年繁育优质果树可达上千万株，果树销往全国各地，欢迎新老客户前来实地考察。
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